Quanto tempo devono cuocere le patate lesse

Q: Come far raffreddare le patate bollite?

In una ciotola versa dellacqua ghiacciata ed aggiungi anche qualche cubetto di ghiaccio per mantenere la temperatura poi immergi un paio di patate per volta direttamente dalla pentola bollente alla ciotola con ghiaccio: lo shock termico aiuterà a staccare la pellicina velocemente e facilmente.

Q: Quante patate lesse per una persona?

Unabbondante porzione di patate lesse o cotte a vapore (250 g), condite con erbe aromatiche e poco olio extravergine di oliva (un cucchiaino), fornisce solo 242 kcal, ovvero circa la metà di un normale piatto di pasta con pomodoro e parmigiano.

Come cucinare e sbucciare le patate bollite nel modo giusto: modalità e tempi di cottura per un risultato perfetto.

Le patate lesse sono tra i cibi più amati in cucina e sono ottime se mangiate da sole o se utilizzate per preparare timballi e sformati. Se non vengono cotte nel modo giusto c’è il rischio che queste rimangano crude o che siano troppo cotte e che si sfaldino. Quando sono troppo calde o se rimangono dure all’interno può succedere che si rompano oppure che la buccia non viene via facilmente e ci si scotta.

Sommario Show

Come cucinare e sbucciare le patate bollite nel modo giusto: modalità e tempi di cottura per un risultato perfetto.
Come fare le patate lesse
Come pelare le patate nel modo giusto
Patate lesse al microonde
Ricette con patate lesse
Calorie delle patate lesse: fanno ingrassare?
Come far raffreddare le patate bollite?
Quante patate lesse per una persona?
Quante calorie contengono le patate bollite?
Come pelare le patate bollite?

Vediamo come cucinare le patate bollite nel modo giusto, seguendo alcuni metodi efficaci e velocissimi.

10 ricette per tenersi in forma

Patate bollite

Come fare le patate lesse

Il primo step per far bollire le patate nel migliore dei modi consiste nel fare una lieve incisione sulla buccia con un coltello. Non incidete nella polpa, altrimenti la patata si sfalderà durante la cottura.
Il secondo step consiste invece nell’immergere completamente le patate nell’acqua con un pizzico di sale. Il segreto per una cottura a puntino consiste nell’immergere le patate in acqua fredda e non calda.
Per quanto riguarda la modalità di cottura è importante tenere la fiamma al minimo, in modo tale che le patate possano cuocere in modo omogeneo. Il tempo di cottura delle patate lesse, invece, sono di circa 30 o 40 minuti dopo l’inizio della bollitura. Il minutaggio, tuttavia, può variare in base alla dimensione delle patate. Più sono piccole minore sarà il tempo di cottura.
Infine, per verificare se la cottura delle patate lesse è terminata dovete infilzarle con una forchetta, se i rebbi trapasseranno abbastanza facilmente la patata ma senza spezzarla vorrà dire che le patate sono cotte.

Come pelare le patate nel modo giusto

Quando sono cotte, prendete un mestolo piatto con i buchi ed estraete una patata per volta. Immergetele, quindi, in un recipiente pieno di acqua fredda e ghiaccio. Aspettate circa 20 secondi e vedrete che, con una leggera pressione, la buccia verrà via da sola. Posizionate le punta delle dita a metà della patata e sfilate la buccia verso l’esterno. Questo trucchetto serve anche per raffreddarle in poco tempo, così da poterle spelare una a una senza perdere qualche dito.

Patate lesse al microonde

Se state cercando un modo per fare questo piatto in maniera ancora più veloce e semplice, potete utilizzare il microonde.

Una volta sbucciate, tagliate le patate a pezzetti tutti uguali fra di loro.
Mettete le patate in una ciotola capiente e dunque ricopritele con dell’acqua. A questo punto chiudete con un foglio di pellicola trasparente e praticate dei fori sulla superficie, così da far uscire il vapore.
Cuocete le patate per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto, e buon appetito!

Ricette con patate lesse

insalata di polpo e patate

A questo punto potete utilizzare le patate per mangiarle con un filo di olio e un pizzico di sale, oppure per preparare dei deliziosi timballi, insalate o torte salate insieme a verdure fresche di stagione.

Se volete realizzare un’insalata di patate potete condirle con una salsina fatta in casa con maionese, limone, senape e erba cipollina, oppure utilizzando anche la salsa yogurt.

Per un classico, invece, potete preparare del fantastico polpo con patate, sbollentando il polpo e condendo poi a piacere!

Calorie delle patate lesse: fanno ingrassare?

I valori nutrizionali delle patate lesse (per 100 g di prodotto) sono:

• Energia: 86 kcal
• Carboidrati: 20 g
• Di cui zuccheri: 1 g
• Grassi: 0 g
• Proteine: 2 g
• Fibra alimentare: 2 g

Se ne consumate in quantità ragionevoli, le patate lessate e senza buccia, sono sicuramente un alimento adatto a una dieta!

Fonte foto: https://pixabay.com/it/patate-verdure-di-patate-timo-olio-3012769/

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Come far raffreddare le patate bollite?

In una ciotola versa dell'acqua ghiacciata ed aggiungi anche qualche cubetto di ghiaccio per mantenere la temperatura poi immergi un paio di patate per volta direttamente dalla pentola bollente alla ciotola con ghiaccio: lo shock termico aiuterà a staccare la pellicina velocemente e facilmente.

Quante patate lesse per una persona?

Un'abbondante porzione di patate lesse o cotte a vapore (250 g), condite con erbe aromatiche e poco olio extravergine di oliva (un cucchiaino), fornisce solo 242 kcal, ovvero circa la metà di un normale piatto di pasta con pomodoro e parmigiano.

Quante calorie contengono le patate bollite?

Una porzione di 200 grammi di patate bollite o al valore condite soltanto con un cucchiaio di olio contiene all'incirca 260 calorie, un valore piuttosto basso soprattutto in considerazione del potere sfamante di questo tubero.

Come pelare le patate bollite?

Dopo che le patate saranno cotte, prendete un mestolo piatto con i buchi ed estraete una patata per volta. Immergetele, quindi, in un recipiente pieno di acqua fredda e ghiaccio. Aspettate circa 20 secondi e vedrete che con una leggera pressione la buccia verrà via da sola.