 Ecco un'altra delle mie ricette di spezzatino di carne cotto in appena venti minuti in pentola a pressione, questa volta con piselli e patate. Come sempre oltre che veloce, è molto gustoso perchè la cottura a pressione rende la carne morbidissima, mantenendola però bella succosa, e preserva il sapore dei piselli e delle patate. INGREDIENTI per 4:
Soffriggere la cipolla nell'olio, rosolare la carne per alcuni minuti, bagnare col vino, aggiustare di sale e pepe, quindi bagnare con il brodo e chiudere la pentola a pressione impostando il livello 2 di pressione per 10 minuti. Nel frattempo affettare le patate, quindi aprire la pentola e aggiungere patate e piselli, chiudere e prolungare la cottura per altri 10 minuti. Se necessario estrarre la carne con le verdure e lasciare restringere un pò il fondo di cottura prima di versarlo sulla carne disposta in un vassoio da portata. Tagged: acticook, carne rossa, patate, pentola a pressione, piselli, secondi, spezzatino, vitello Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto tipico della tradizione italiana. Teneri bocconcini di vitello accompagnati dalla delicatezza dei piselli diventano una pietanza perfetta per tutta la famiglia, soprattutto per i bambini! Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto tipico della tradizione italiana. Teneri bocconcini di vitello accompagnati dalla delicatezza dei piselli diventano una pietanza perfetta per tutta la famiglia, soprattutto per i bambini! Ingredienti per 3 persone:
Procedimento Lo spezzatino di vitello con piselli in pentola a pressione è un piatto semplice e veloce da preparare, potete dimezzare i tempi di cottura e ottenere dei bocconcini di vitello tenerissimi. Questa ricetta è in bianco, ma potete benissimo aggiungere due cucchiai di pomodoro per renderla ancora più saporita. Andiamo a vedere come si realizza questo delizioso piatto. Per prima cosa pulite i bocconcini dalla presenza del grasso. Prendete la pentola a pressione. Fate rosolare l’olio con la cipolla. Aggiungete lo spezzatino e fatelo rosolare in modo che prenda colore. Inserite i piselli, un bicchiere di acqua e il sale. Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 20 minuti dal fischio o non appena la vostra pentola va in pressione (io ho una Lagostina Mia 5L e fischia non appena va in pressione). Non appena sarà pronto lo spezzatino di vitello con piselli in pentola a pressione servitelo aggiungendo un filo d’olio. In alternativa allo spezzatino con piselli, potete provare lo spezzatino con patate o con le verdure. Correlati |
Spezzatino di vitello con patate e piselli pentola a pressione
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