Ricette per petto di pollo in padella

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Come preparare i petti di pollo in tegame
Petti di pollo al latte
Petti di pollo al tartufo
Petti di pollo al brandy
Petti di pollo alla pizzaiola
Petti di pollo al parmigiano
Petto di pollo farcito con formaggio e finocchio
Petti di pollo allo zenzero con uva pomodori e fagiolini
Petto di pollo alla valdostana
Come rendere morbido il petto di pollo?
Come rendere più gustoso il petto di pollo?
Come non rendere il petto di pollo secco?
Come cuocere petto?

I petti di pollo in tegame sono una delle ricette gustose e pratiche che si possono preparare quando il tempo a disposizione è poco e non si vuole rinunciare al sapore. Si tratta infatti di un secondo piatto saporito, facile e veloce, che piace a tutti in ogni occasione. Per ricette più elaborate prova il pollo al forno o il pollo al limone.

Come preparare i petti di pollo in tegame

I petti di pollo in tegame si cucinano facendo cuocere la carne bianca con vino bianco secco e olive denocciolate e servendoli in tavola ben caldi dopo averli irrorati con il fondo di cottura. Ecco tutti i passaggi della ricetta nel dettaglio.

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DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Montecarlo Rosso DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura

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Petti di pollo al tartufo

Ingredienti

Petto di pollo 400 g
Olive verdi 100 g
Cipolla bianca 1
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 1⁄2 bicchiere
Basilico 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Burro 30 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

In un tegame fate scaldare l'olio e il burro e fatevi rosolare a fuoco vivace la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati finemente, insaporiti con sale e pepe, lasciandoli colorire da ogni parte
Aggiungete i petti di pollo, versatevi il vino bianco secco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Fate cuocere a tegame coperto e a fuoco moderato per 10 minuti circa
Dopo 5 minuti di cottura aggiungete le olive snocciolate. Poco prima di togliere dal fuoco, unite il basilico lavato e tagliuzzato
Tagliate i petti di pollo a fette trasversali abbastanza sottili, adagiateli sul piatto di portata insieme con le olive, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldi

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Come rendere morbido il petto di pollo?

Dopo la cottura, il segreto per rendere morbido il petto di pollo consiste nel coprirlo con carta stagnola per 5-10 minuti prima di servirlo o tagliarlo: in questo modo i succhi non si disperderanno, ma si distribuiranno correttamente fra le fibre.

Come rendere più gustoso il petto di pollo?

Sapete che una semplice marinatura in olio e limone può rendere la carne più saporita e gustosa? Provate a lasciare marinare un petto di pollo tagliato a striscioline o a fettine sottili in una marinatura a base di olio e succo di limone.

Come non rendere il petto di pollo secco?

Un altro sistema molto utilizzato ed efficace al 100% è la marinatura: più si riesce a tenere il petto di pollo nella sua marinatura, più i risultati saranno gustosi. L'ideale è lasciare il pollo a marinare in frigo tutta la notte, ma se non si ha tempo, il periodo minimo perchè si insaporisca un po' è almeno un'ora.

Come cuocere petto?

Il metodo più semplice e veloce per cuocere il petto di pollo in padella consiste nello scaldare un poco di olio extravergine d'oliva. Poi si unisce il petto a filetti infarinato e lo si rosola su entrambi i lati per 2-3 minuti, a fuoco vivo.

Come cuocere petto?