Le fettine di pollo in padella sono un piatto semplice e cremoso, amato da tutta la famiglia e facile da realizzare in tante sfiziose varianti. Ecco i nostri consigli per queste preparazioni con carne bianca, direttamente dal nostro ricettario. Show
Per delle scaloppine dal sapore delicato, impanate nella farina il petto di pollo tagliato a fette sottili e cuocetelo in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine e uno spicchio d’aglio. In cottura, insaporite la carne con mezzo bicchiere di vino bianco e il succo di un limone (o di un’arancia, se preferite preparare il petto di pollo all'arancia). Potete preparare il pollo al limone anche in forno, insaporendo la carne con gli aromi e irrorando il tutto con succo di limone, olio extravergine d'oliva e una tazza d'acqua: basteranno 25 minuti in forno a 200° per portare a tavola un secondo squisito. In alternativa, potrete cuocere in padella le fettine senza panatura e condirle poi, direttamente sul fuoco, con una salsa a base di Yogurt Intero Galbani, mescolato con spezie come la paprika, il curry, la curcuma e il pepe nero macinato, per un tocco piccante. Il pollo al curry (specie se tagliato già a pezzetti) è ottimo in abbinamento a una porzione di riso basmati: servite entrambe le preparazioni nello stesso piatto e guarnite con una manciata di prezzemolo tritato. Per una gustosa variante, tagliate il petto a bocconcini, impanatelo nella farina e saltatelo in padella con un po’ d’olio. Con un paio di cucchiai di brodo o di latte, favorirete la formazione di una deliziosa salsa, oppure potete insaporire il filetto di pollo in padella con l'aggiunta di salsa di soia, zenzero grattugiato e mandorle tostate intere. In alternativa, passate i bocconcini nell'uovo e nel pane grattugiato, quindi friggeteli in abbondante olio. In questo modo, con poche e semplici mosse, avrete ottenuto un delizioso pollo fritto croccante. Se vi è piaciuta la nostra versione della fettina di pollo in padella coi funghi, provatela anche nella seguente versione: infarinate le fette di carne e rosolatele da entrambi i lati in una padella unta con una noce di burro, dopodiché copritele con delle fette di scamorza e lasciate che questa si sciolga; saltate i funghi in un tegame a parte con aglio e olio e poi adagiatene una cucchiaiata su ciascuna scaloppina prima di servire.
I petti di pollo in tegame sono una delle ricette gustose e pratiche che si possono preparare quando il tempo a disposizione è poco e non si vuole rinunciare al sapore. Si tratta infatti di un secondo piatto saporito, facile e veloce, che piace a tutti in ogni occasione. Per ricette più elaborate prova il pollo al forno o il pollo al limone. Come preparare i petti di pollo in tegameI petti di pollo in tegame si cucinano facendo cuocere la carne bianca con vino bianco secco e olive denocciolate e servendoli in tavola ben caldi dopo averli irrorati con il fondo di cottura. Ecco tutti i passaggi della ricetta nel dettaglio.
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Quando è cotto il petto di pollo?Se vi state chiedendo come capire se il pollo è cotto, la risposta è molto semplice: potete inciderlo con un coltello nella parte più spessa e se la carne avrà perso il suo colore rosato per diventare bianca allora potrete servirlo.
Come rendere morbido il petto di pollo?Dopo la cottura, il segreto per rendere morbido il petto di pollo consiste nel coprirlo con carta stagnola per 5-10 minuti prima di servirlo o tagliarlo: in questo modo i succhi non si disperderanno, ma si distribuiranno correttamente fra le fibre.
Come cuocere petto?Il metodo più semplice e veloce per cuocere il petto di pollo in padella consiste nello scaldare un poco di olio extravergine d'oliva. Poi si unisce il petto a filetti infarinato e lo si rosola su entrambi i lati per 2-3 minuti, a fuoco vivo.
Come rendere più gustoso il petto di pollo?Sapete che una semplice marinatura in olio e limone può rendere la carne più saporita e gustosa? Provate a lasciare marinare un petto di pollo tagliato a striscioline o a fettine sottili in una marinatura a base di olio e succo di limone.
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Tempo cottura petto di pollo in padella
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