Torta senza farina e uova al cioccolato

Una torta al cioccolato fondente morbida, gustosa e profumata. Si prepara senza farina.

Sommario Show

Come fare la torta al cioccolato fondente senza farina
Consigli e curiosità
Ingredienti per Stampo da 22cm diam.
Per Spolverizzare:
Strumenti Utilizzati
Preparazione
Sciogliere il cioccolato fondente
Unire il cacao

La torta al cioccolato fondente senza farina è una variante della classica torta al cioccolato ed è un dolce gustosissimo, ideale per tutti gli amanti del cioccolato. La sua morbida consistenza ed il suo golosissimo sapore di cioccolato fondente, rendono questa torta un vero trionfo di bontà! Se avete problemi di intolleranza al glutine, questa torta senza farina è proprio quello che cercate. Farete un regalo graditissimo ai celiaci, senza che si accorgeranno della differenza tra questa ed una torta tradizionale, preparata con la farina.

Se volete preparare un dolce che stupisca i vostri ospiti e catturi il palato dei golosoni, dovete assolutamente provare questa deliziosa torta al cioccolato fondente senza farina. Una ricetta davvero semplice per preparare una torta al cioccolato che non lascia scampo. Un piccolo peccato di gola, per saziare le più spinte voglie di cioccolato!

Indice

Consigli e curiosità
Ingredienti
Strumenti utilizzati
Procedimento
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Come fare la torta al cioccolato fondente senza farina

La morbidezza di questa torta al cioccolato è dovuta anche all'assenza totale di farina, che viene sostituita da una piccola parte di cacao amaro in polvere, insomma un mix di cioccolato per una torta tutta cioccolatosa!

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Consigli e curiosità

Verificate sempre sulla confezione degli ingredienti che utilizzate, in questo caso su quella del cacao, che siano realmente privi di glutine.

Ingredienti per Stampo da 22cm diam.

350 gr di cioccolato fondente
180 gr di burro
200 gr di zucchero (semolato)
3 uova (intere)
170 gr di cacao (amaro in polvere)
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Stampo Ø22cm

Preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente

Per preparare la torta torta al cioccolato fondente senza farina sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro.

Unire il cacao

Unite il cacao setacciato ed un pizzico di sale mescolando bene il tutto.

Infornare

Distribuite il preparato in uno stampo a cerniera da 22cm di diametro ed infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa, verificando la cottura in base al vostro forno.

Servire

Sfornate, lasciate raffreddare, poi sformate la torta, sistematela in un piatto da portata e servitela con una spolverizzata di zucchero a velo.

Torta al cioccolato senza farina

Dosi per 8 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 15 minuti di riposo

Cioccolato fondente 200 gr
Burro 150 gr
Uova 4
Zucchero 100 gr
Vanillina ½ bustine
Lievito per dolci ½ bustine
Tortiera

1
Quando volete preparare la torta al cioccolato senza farina, per prima cosa fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Lasciate raffreddare.

2
In un recipiente, lavorate con le fruste elettriche, i tuorli d'uova con lo zucchero, al fine di ottenere, un composto morbido e spumoso.
A parte, in un'altro recipiente, montate a neve gli albumi.
Aggiungete al composto di tuorli e zucchero la vanillina e il lievito setacciati; quindi aggiungete anche il cioccolato fondente e, con movimenti leggeri, dal basso verso l'alto anche gli albumi montati a neve. Mescolate bene in maniera tale da ottenere un unico composto, ma con delicatezza per evitare di fare smontare gli albumi.

3
Foderate con della carta forno una tortiera di 18 cm e, versate al suo interno il composto appena preparato. Infornate, forno statico a 190°C per 30 minuti circa, negli ultimi minuti di cottura coprite la torta con un foglio di alluminio(l'interno deve rimanere molto morbido).
Quindi sfornate, lasciate raffreddare bene, poi fate riposare in frigo 15 minuti e servite.

Dolci senza farina