A Lecco ci sono due torte con lo stesso nome dei monti vicini. Show Versate la farina di mais con quella di riso in una ciotola e formate una sorta di fontana al centro. Stendete la frolla tra due fogli di carta forno di uno spessore di circa 3 mm e poi lasciatela riposare stesa su un ripiano del frigo per circa 30 minuti. Intanto montate il burro della farcitura con lo zucchero semolato con le fruste, in modo da ottenere una crema morbida e spumosa, per circa 10 minuti. Unite poi l’uovo e sempre con le fruste fate in modo che venga assorbito dal burro. Infine unite anche le farine e uniformate l’impasto utilizzando sempre le fruste. Accendete il forno a 180°C in modalità statico. Tirate fuori la frolla dal frigo e rivestite le pareti della tortiera precedentemente rivestita di carta forno. Sul fondo della frolla spalmate la confettura di frutti di bosco. Trasferite l’impasto al centro e con una spatola distribuitelo senza mescolarlo con la confettura. Infornate la torta per circa 30 minuti e prima di sfornare verificate la cottura con uno stecchino. Fate raffreddare il dolce prima di sformarlo dalla teglia, eliminare la carta forno e spolverarlo con lo zucchero a velo. La torta può essere conservata per 4-5 giorni a temperatura ambiente coperta da una cupola. RICETTA SENZA GLUTINE A cosa fa bene il grano saraceno?Le vitamine del gruppo A, B (B1, B2, B3, B5, B6) e J contenute nel grano saraceno proteggono gli occhi, mantengono la pelle sana, sono l''ideale per combattere stress, malumore, infiammazioni e soprattutto aiutano a superare la stanchezza cronica.
Chi non può mangiare il grano saraceno?Controindicazioni. Il grano saraceno non presenta particolari controindicazioni. Devono prestare attenzione le persone che seguono una terapia anticoagulante in quanto questo pseudocereale ha proprietà antiemorragiche.
Perché mangiare la pasta di grano saraceno?Il grano saraceno è ricco di vitamine e minerali, in particolare di potassio e vitamine del gruppo B. Ha un indice glicemico basso, che non causa picchi di glucosio nel sangue ed è quindi indicato per diabetici, bambini e per un'alimentazione sana. Il consumo di grano saraceno abbassa la glicemia nei diabetici.
Quali sono i cereali che non contengono glutine?I cereali che naturalmente sono privi di glutine sono il riso, il mais, il grano saraceno, il miglio, l'amaranto e la quinoa. Le caratteristiche di questi cereali sono le seguenti: Il risoè sicuramente l'alimento gluten free più consumato al mondo.
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