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Di Kati Irrente | 27 Agosto 2021 Foto Shutterstock | photosimysia
I pancake senza glutine sono un dolcetto che anche chi è celiaco più gustare a merenda o a colazione. A dire il vero sono talmente buoni che non si rimpiangono affatto i pancake originali americani, dunque possono mangiarli tutti! Abbiamo indicato tra gli ingredienti il latte, ma se avete problemi di intolleranza al lattosio potete tranquillamente sostituirlo con del latte senza lattosio o con una bevanda vegetale. Anche il burro può essere sostituito con dell’olio. Si tratta di una ricetta base per pancake con farina di riso da farcire con sciroppi, creme e la frutta fresca che più amate, ma dopo vi indichiamo alcune alternative se volete sostituire la farina di riso nell’impasto o se volete preparare dei pancake senza glutine senza lievito. Ora andiamo a vedere come fare i pancake senza glutine veloci, pronti in pochi minuti! Ingredienti
Preparazione
Varianti della ricetta del pancake senza glutineFoto Shutterstock | Aleksandra Bojenko Al posto della farina di riso potete usare la farina di castagne o un mix di farina di castagne e farina di mandorle oppure farina di cocco e farina di mais. In commercio esistono anche dei mix di farine senza glutine pronti all’uso e possono essere impiegati con ottimi risultati. Se invece volete sostituire il lievito potete usare mezzo cucchiaino di bicarbonato sciolto in un cucchiaio di succo di limone. Il burro potete sostituirlo con due cucchiai di olio di semi. Se volete una variante al cioccolato sostituite un terzo della farina con cacao amaro in polvere. Se volete fare i pancake senza glutine senza uova seguite questa ricetta sostituendo la farina 00 con la farina di riso. Potrebbe interessarti ancheFoto Shutterstock | JuliaLavleis
La farina di riso viene impiegata nella realizzazione dei dolci senza glutine perché naturalmente priva di questo elemento. Inoltre, essendo delicata al palato e dolce di suo, è particolarmente adatta per fare creme, dolci, biscotti e torte senza glutine buone e genuine! Parole di Kati Irrente Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore. © 2005-2022 Deva Connection s.r.l - Tutti i diritti riservati. Buttalapasta è supplemento a DesignMag, testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Roma n° 63 del 4 maggio 2022. |