Torta con yogurt alla vaniglia e cioccolato

Il plumcake con yogurt e cioccolato è un dolce semplicissimo da fare, da servire a tutta la famiglia in ogni momento della giornata

Non sempre le cose che piacciono ai grandi vanno bene anche per i più piccoli, e viceversa, ma in cucina questa regola non è sempre del tutto vera. Infatti, basta unire un po’ di cioccolato in gocce e qualche sapore delicato, come quello della vaniglia, che in un attimo si mette tutti d’accordo.

Uno dei miei dolci preferiti è il plumcake, perché è soffice e delicato, ha quel leggero retrogusto di yogurt che lo accompagna e, alle volte, è caratterizzato da qualche sapore più intenso che non mi dispiace affatto, come le gocce di cioccolato o dei piccoli mirtilli. In realtà le versione sono tantissime, c’è chi lo prepara con semi di papavero e limone, un dolce molto estivo e fresco, e chi punta sul caffè, per darsi la carica già dalla colazione.

Solitamente lo acquisto in monoporzioni ma appena ho un attimo mi diletto con questa ricetta, pratica, semplice e veloce, da realizzare anche durante la pausa pranzo (se tornate a casa, si intende!) per fare il plumcake allo yogurt di vaniglia e gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
3 vasetti di farina 00
2 vasetti scarsi di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
margarina (oppure mezzo vasetto di olio)
gocce di cioccolato

Procedimento
Rompete le uova e mettete da parte gli albumi, che andrete a montare a neve. In un’altra più grande mettete invece i tuorli e lo zucchero e iniziate a lavorarli. Frullate per bene e poi aggiungete la farina setacciata. Viene la volta del lievito e poi della margarina. Io ne aggiungo un piccolo pezzo, praticamente una fetta, per non appesantire troppo il dolce.
Nel frattempo accendete il forno a 175 gradi circa.
Unite lo yogurt e gli albumi a neve e continuate a frullare per bene. Infine aggiungete le gocce di cioccolato, a discrezione. Solitamente ne uso una manciata, perché le altre le utilizzo per la parte superiore.

Di , 10/08/2022 © Riproduzione Riservata