Filetto di pesce in padella con pomodorini

Filetto di pesce con pomodorini è un secondo piatto leggero e di facile preparazione, perfetto da servire a cena accompagnando con delle patate.

Se si vuole seguire una dieta sana e bilanciata è necessario variare con l’alimentazione. Il pesce va assunto regolarmente 2-3 volte a settimana, quindi servirlo in modi diversi renderebbe anche più appetitoso il piatto. Sicuramente il pesce magro e ricco di acidi grassi omega 3 sarebbe perfetto dal punto di vista salutistico. Oggi vogliamo proporvi un filetto di pesce con pomodori e olive, il secondo piatto semplice con una cottura salutare, si cuoce in padella. Questa ricetta la potete preparare con i filetti di merluzzo, sogliola, dentice, quello che gradite. Accompagnate con delle patate al forno o cotte al vapore, anche con patate sabbiose, scoprite la ricetta. Ricordate di scegliere i filetti di pesce di qualità.

Scopri la ricetta per portare a tavola il pesce in modo diverso da quello grigliato o fritto.

INGREDIENTI

– filetti di pesce 4
– pomodorini 300 g
– olive nere 20

Step 1

Iniziate a mettere in una terrina i pomodori lavati, asciugati e tagliati a metà.  Snocciolate le olive e tagliate a rondelle oppure le lasciatele intere.

Step 2

In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio e l’aglio sbucciato, lasciate rosolare per qualche minuto, poi unite i pomodorini e olive, lasciate cuocere a fiamma media per un paio di minuti.

Step 3

Tamponate con carta assorbente i filetti di pesce e infarinateli un pò, basta mettere della farina in un piatto e dopo aver infarinato, scuotete così da togliere l’eccesso di farina.

Adagiate i filetti infarinati li nella padella con pomodorini, condite con pochissimo sale, fate cuocere per 15 minuti a fiamma media con coperchio. A metà cottura unite il prezzemolo lavato e sminuzzato. Servite nei piatti e gustate subito.

Buon Appetito!

• Pesce

• Difficoltà

• Costo

• Tempo di preparazione

  10 min

• Tempo di cottura

  15 min

• Calorie a porzione

  350 Kcal

• Note

4,9 stelle in base a 12 recensioni

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con i Filetti di merluzzo con pomodorini, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate. I Fi... 

INGREDIENTI

Preparazione

• Sciacquate delicatamente i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente. Tamponateli con carta assorbente e infarinateli appena.

• Lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà e teneteli da parte.

• Sbucciate l'aglio, sminuzzatelo e fatelo soffriggere in un tegame dal fondo spesso con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso. Aggiungete i filetti di merluzzo e fateli rosolare a fiamma vivace, un paio di minuti per lato.

• Unite i pomodorini, un po' di prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e salate. Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché il sughetto si sarà ristretto. Girate i filetti una o due volte, usando due palette piatte per non romperli.

• Servite il pesce con i pomodorini ben caldo.

I consigli di Lia

• Se volete arricchire questa preparazione, potete aggiungere delle olive denocciolate nere o verdi, tagliate a rondelle, e dei capperi dissalati. Il sapore risulterà più deciso.

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