Ricetta cheesecake frutti di bosco benedetta rossi

Torna sulla rete Food Network la youtuber più famosa d’Italia, cioè Benedetta Rossi, che, per la ventiduesima puntata della terza stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi andata in onda sabato 31 ottobre 2020, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo dolce dal titolo Cheesecake ai frutti di bosco.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Cheesecake ai frutti di bosco proposto per noi da Benedetta Rossi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network!

Durata ricetta Cheesecake ai frutti di bosco: 40 min + 4 ore in frigo

Ingredienti

• 200 gr di biscotti secchi
• 100 gr di burro
• 400 gr di frutti di bosco
• 225 gr di zucchero
• 18 gr di gelatina in fogli
• 1 bicchierino di limoncello
• 250 gr di mascarpone
• 200 gr di formaggio spalmabile
• 200 ml di panna fresca

Procedimento della ricetta Cheesecake ai frutti di bosco da Fatto in casa per voi

Per fare la cheesecake ai frutti di bosco, partiamo dalla base. Con un mixer tritiamo i biscotti secchi, versiamoli in una ciotola, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo. sistemiamo l’impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro con la carta forno disposta sul fondo.

Mettiamo la base a riposare in frigorifero per una decina di minuti. Dedichiamoci alla crema cucinando, in una padella, i frutti di bosco con quattro cucchiai di zucchero per un paio di minuti. Mettiamo la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda.

Prepariamo la crema per la cheesecake: in una ciotola montiamo la panna, aggiungiamo il mascarpone, lo zucchero e continuiamo a frullare. Prendiamo la composta di frutti di bosco, teniamone da parte metà e la restante metà aggiungiamola alla crema mescolando.

Scoliamo la gelatina in fogli e trasferiamola in un pentolino con del limoncello facendola sciogliere sul fuoco per qualche secondo. Aggiungiamo quindi la gelatina alla crema e frulliamo.

Riprendiamo la base e versiamo all’interno dello stampo la crema. Facciamo riposare la cheesecake almeno quattro ore in frigorifero. Prima di servirla, coliamo sopra la composta di frutti di bosco tenuta da parte.

Video della ricetta Cheesecake ai frutti di bosco di Benedetta Rossi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Benedetta Rossi per realizzare la ricetta Cheesecake ai frutti di bosco tratta dal suo programma di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network

Link Videoricetta Cheesecake ai frutti di bosco di Benedetta Rossi

Se la ricetta “Cheesecake ai frutti di bosco” tratta dal programma tv di cucina Fatto in casa per voi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Preparazione

1

Prepara lo stampo

Monta lo stampo seguendo le istruzioni e mettilo su una lastra da forno. 

2

Prepara la base biscotto

Sciogli il burro a fiamma moderata in un pentolino e poi toglilo dal fuoco. Aggiungi il preparato per fare il fondo della torta e amalgama bene.

3

Distribuisci il biscotto

Distribuisci il composto sullo stampo premendo bene col cucchiaio per ottenere un fondo uniforme e compatto. Se vuoi, crea un cestino col bordo alto 1 cm circa.

4

Prepara la crema

Versa la panna in una terrina a sponde alte insieme al PHILADELPHIA. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità per non più di 30 secondi. Incorpora il preparato per crema e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Distribuisci la crema sul fondo della torta e livella.

5

Cuoci la torta

Cuoci per 1 ora sul ripiano inferiore (medio per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas: 170°C). 

6

Fai raffreddare la torta

Lascia raffreddare e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

7

Prepara la salsa ai frutti di bosco

Lava e asciuga 200 g di frutti di bosco. Ponili in un pentolino antiaderente e frulla il tutto insieme allo zucchero. Fai bollire a fiamma media per circa 2-3 minuti e lascia raffreddare.

8

Decora e sforma la torta

Prima di servire, distribuisci la salsa sulla torta raffreddata. Decora con i frutti di bosco rimasti e stacca il bordo dello stampo.

9

Conserva la torta

Conserva la CheeseCake pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.