L’idea di questo piatto con salmone affumicato su bastoncini di verdure e mela smith l’ho presa da una rivista di cucina e l’ho un po’ modificata. Quello che mi è piaciuto è l’abbinamento del salmone con la mela smith che, con la sua acidità, smorza l’untuosità tipica del salmone affumicato! E poi… diciamo la verità, oltre ad essere buono, questo piatto è facile, velocissimo
e perfetto per fare colpo su degli ospiti! 😀 Ingredienti Preparazione15 min Tempo totale15 min Porzioni: 4 Porzioni Costo: Medio Stampa Ingredienti Procedimento Come preparare il salmone affumicato su bastoncini di verdure Lavate la mela smith ed asciugatela. Tagliatela a fettine con tutta la buccia e poi realizzate tanti piccoli bastoncini.  Metteteli in una ciotola e spruzzateli con qualche goccia di limone per non farli annerire. Pelate la carota, tagliatela a pezzi, poi a metà e poi in quarti. Riducete ogni quarto in piccoli bastoncini della stessa dimensione di quelli di mela. Spuntate la zucchina genovese delle estremità, lavatela, asciugatela, tagliatela a metà e poi a quarti. Privatela della parte bianca all’interno. Tagliatela a piccoli bastoncini della stessa grandezza degli altri. Mettete il tutto in una ciotola e condite con olio d’oliva, qualche goccia di limone, sale e pepe nero. Lasciate insaporire qualche minuto. Perfetto, no? 😉 *Se avete ospiti a cena potete preparare prima le verdurine e tenerle in frigo. Il Limone impedirà che si scuriscano! 😉 Interazioni del lettore Salmone croccanteIl salmone croccante è un secondo di mare molto semplice da realizzare ma di grande effetto grazie alla panatura al profumo di erbe aromatiche!
Salmone al fornoIl filetto di salmone al forno è un secondo piatto semplice e raffinato, con una copertura di patate croccanti che mantiene il pesce tenero e succoso.
Pasta al salmoneLa pasta al salmone è fatta con salmone affumicato: un primo piatto facile e veloce, super cremoso, con aggiunta di panna! Scopri dosi e ricetta!
Risotto al salmoneIl risotto al salmone è un primo piatto dal gusto delicato aromatizzato con il burro alle erbe.
Paccheri al salmoneI paccheri al salmone sono un primo piatto semplice e sfizioso al tempo stesso grazie alla cremosità della robiola e alla nota pungente del lime!
Pennette con salmone e vodkaLe pennette con salmone e vodka sono la rivisitazione di uno dei più grandi classici primi piatti degli anni '70: un mito della cucina italoamericana.
Filetti di salmone alla mediterraneaI filetti di salmone alla mediterranea sono un secondo piatto che racchiude tutti i sapori e i profumi della cucina del Sud Italia!
Hamburger di salmoneGli hamburger di salmone sono un secondo piatto veloce da preparare e sfizioso, un'originale alternativa all'hamburger classico di carne.
Mini cheesecake al salmoneLe mini cheesecake al salmone sono uno sfizioso antipasto finger food, da gustare in monoporzioni.
Insalata allo yogurt con salmone e gamberettiL'insalata allo yogurt e gamberetti richiama allo stile greco per l'uso di yogurt, qui arricchita con salmone e gamberetti freschi.
Fusilli al pesto di zucchine con salmoneI fusilli al pesto di zucchine con salmone sono un primo piatto delicato ma saporito, con un cremoso pesto di zucchine e fresco salmone norvegese.
Carbonara di salmoneLa carbonara di salmone è una variante di mare del classico primo piatto con le uova: realizzata con pesce fresco, è altrettanto cremosa e invitante!
Orata in umido con contorno di patateL'orata in umido con contorno di patate è un saporito secondo piatto di pesce cotto in un gustoso sugo di pomodorini, accompagnata da patate!
Lasagne al salmoneLe lasagne al salmone sono un primo piatto ricco e saporito, molto semplice da preparare, ideale anche per pranzi speciali o domenicali!
Mousse di salmoneLa mousse di salmone è un antipasto sfizioso e pronto in pochi minuti, ideale da servire su tartine di pane nero durante le feste natalizie.
RICETTE IN UN MINUTODAI BLOGDA COOKAROUNDRICERCHE CORRELATE
Cosa abbinare al salmone come contorno?Il segreto è quello di optare per una preparazione molto semplice, che non vada a turbare l'equilibrio del piatto stesso: delle patate lesse con prezzemolo, del purè o un'insalata croccante, a base di indivia riccia e scarola, radicchio rosso e pan di zucchero.
Cosa mangiare a cena salmone?RICETTE CON IL SALMONE. PASTA AL SALMONE FACILE.. GNOCCHI IN CREMA DI SALMONE AFFUMICATO.. PASTA CON FUNGHI E SALMONE.. RISO AVOCADO E SALMONE.. PASTA FREDDA CON SALMONE E ZUCCHINE.. RISO SALMONE ZUCCHINE E LIMONE.. CROSTATINE AL SALMONE E FORMAGGIO CREMOSO.. ROTOLINI SALMONE E PHILADELPHIA.. Come si può mangiare il salmone?Sempre cruda, la carne di salmone si presta alla produzione di carpaccio o tartare da pesce fresco, affumicato o marinato. Per quel che concerne i sistemi di cottura, invece, sono più diffusi il vapore e la cottura al forno, con o senza l'impiego della crosta di sale.
Cosa abbinare al salmone al vapore?Il salmone al vapore è un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per tutta la famiglia. Si può accompagnare con verdure, patate e quello che ci piace di più. Noi l'abbiamo cotto su un letto di fettine di limone e lo abbiamo servito con patate bollite e avocado. Un piatto completo, buono e velocissimo da preparare!
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Il salmone con quale verdura sta bene
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