Cosa fare con 250 gr di mascarpone

Il tiramisù è senza dubbio uno dei dolci italiani più conosciuti al Mondo. Esistono tante varianti, ma qui vi diamo la ricetta tradizionale di questo dolce al cucchiaio che conquista il palato di tutti. È molto semplice da preparare bastano delle piccole accortezze che troverete ben spiegate all'interno della nostra ricetta. Preparate il mascarpone, le uova, il caffè espresso ed i savoiardi. Si parte con la preparazione del Tiramisù classico!

Consigli:

Quante tazzine di caffè servono per questa ricetta?
La misura di una tazzina di caffè standard è di di 50 ml. Per preparare questa ricetta ve ne serviranno almeno 5 abbondanti.

Il caffè per il tiramisù va zuccherato?
Noi abbiamo zuccherato leggermente il caffè. Potete comunque scegliere se abbondare o meno con lo zucchero in base ai vostri gusti

Quanto tempo posso conservare il tiramisù in frigorifero?
Vi consigliamo di conservarlo al massimo 2 giorni in frigorifero coperto con carta alluminio oppure con pellicola alimentare

Posso congelare il tiramisù?
Sì, è possibile congelare il tiramisù al massimo 1 giorni. Vi consigliamo di congelarlo appena pronto e di annotare la data sulla teglia che utilizzate per la congelazione

Quanto tempo devo far riposare il tiramisù in frigo?
Il tiramisù deve riposare in frigo almeno 2 ore. Noi vi consigliamo una notte intera per avere un risultato ottimale

Quale cacao utilizzare per il tiramisù?
Per il tiramisù è necessario utilizzare il cacao amaro. Sarà proprio questo ingrediente che permetterà al nostro palato di percepire il gusto dolce/amaro tipico di questo fantastico dessert italiano

Cosa fare se il Tiramisù è troppo liquido?
Se vedete che la vostra crema è troppo liquida, lasciatela riposare in un frigo per qualche ora fino a quando non si è solidificata. Se è ancora troppo liquida, aggiungete dell’altro mascarpone alla crema
(sempre delicatamente, con l’aiuto di una spatola).

Quali biscotti utilizzare per il tiramisù?
Per realizzare il vero tiramisù Italiano, i migliori biscotti sono i Savoiardi

Con cosa posso sostituire i Savoiardi ?
Una variante molto popolare del tiramisù è quella realizzata con i Pavesini.

Quali sono le migliori varianti del tiramisù?
Potete trasformare la ricetta classica aggiungendo della frutta frutta fresca: un tiramisù alle fragole, per esempio, farà furore sulla vostra tavola a fine pasto. Potete anche provare il tiramisù ai lamponi (trovate la nostra ricetta sul sito), al mango, al frutto della passione, al cocco, ai mirtilli

Come scongelare il Tiramisù?
Per scongelare il vostro tiramisù mettetelo frigo 3-4 ore prima di servirlo. Così, sarà alla temperatura perfetta e avrà una consistenza ideale al momento della degustazione

Posso congelare il mascarpone?
No, purtroppo il mascarpone non si può congelare perché perderebbe tutta la sua consistenza. Hai ancora del mascarpone e non sai cosa fartene? Ti consigliamo di conservarlo in contenitore ermetico in frigorifero al massimo per 5 giorni

Cosa fare con i resti di mascarpone?
Mescolate il mascarpone con del tonno sminuzzato per ottenere una crema da servire con dei grissini o dei bastoncini di verdure all'aperitivo. È possibile usare questa crema di tonno anche per condire la pasta. Se preferite un'idea dolce, vi consigliamo di lavorare il mascarpone con una forchetta poi metterlo nei bicchierini monoporzione e aggiungere della frutta fresca di stagione. Una delizia!

Come presentare il Tiramisù?
Potrete servire il dolce a tavola direttamente in teglia e porzionarlo all'istante. Se volete è possibile presentarlo in bicchiere per avere una fresca idea monoporzione.

Il mascarpone è un formaggio che viene impiegato in piatti dolci e salati molto gustosi, tra cui il più celebre è il tiramisù, uno dei dolci italiani più amati, conosciuti e replicati in tutto il mondo.

Si tratta di un latticino derivato dalla panna il cui nome ha origine lombarda, è infatti un prodotto tipico del Nord Italia. Secondo alcune fonti il nome stesso, mascarpone, deriverebbe da una cascina, la Cascina Mascherpa, che era situata al confine tra le province di Pavia e Milano. Ma non sono queste le uniche notizie che si hanno sulla nascita del nome. Secondo altre fonti, infatti, il nome mascarpone deriverebbe dall’esclamazione sorpresa di un nobile medioevale che, affascinato dal suo gusto delicato, avrebbe detto “Màs que bueno.” (Ma che buono!)

Le origini della sua produzione sono tutt'oggi sconosciute, ma si sa per certo che sono antichissime. Si fa cenno al mascarpone, anzi a vari tipi di mascarpone, in un testo che risale al XV secolo.

Il mascarpone, un tempo era prodotto soltanto nelle stagioni fredde, ma con il processo di industrializzazione è diventato poi un formaggio reperibile tutto l’anno. È un prodotto, come la ricotta, da consumare al momento e la sua cremosità unica è dovuta al tipo di lavorazione del tutto diversa rispetto a quella che si utilizza per la maggior parte dei formaggi italiani. E se è giunto fino a noi il merito è tutto della combinazione vincente della sua cremosità e delicatezza.

La crema al mascarpone, utilizzata per tantissime preparazioni, può essere aromatizzata con diversi alcolici per preparazioni per soli adulti. I più utilizzati sono il Vermouth bianco, il Marsala o il Grand Marnier. Per chi non amasse i liquori è anche possibile dare più gusto alla crema con l’aggiunta della scorza di limone o di arancia, per un gusto più fresco, adatto anche ai bambini*.

E di una crema al mascarpone con cioccolato che ne dite? Basterà aggiungere del cioccolato fondente alla preparazione per rendere ancora più golosa questa deliziosa crema.

*sopra i 3 anni