Pasta con polpa di granchio e pomodorini

• Difficoltà

• Costo

• Tempo di preparazione

  15 min

• Tempo di cottura

  20 min

• Calorie a porzione

  490 Kcal

• Note

4,9 stelle in base a 11 recensioni

Gli Spaghetti al granchio e pomodorini sono un primo piatto davvero sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutti i vostri amici amanti del pesce. Si tratta di una ricetta tipica della cucina mediterranea, piuttosto semplice e veloce da preparar... 

INGREDIENTI

Preparazione

● Tritate finemente lo scalogno e l'aglio. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti.

● In una padella antiaderente capiente (tipo saltapasta) fate appassire il trito preparato con l'olio, per 4-5 minuti a fiamma bassa.

● Lavate i granchi con cura, immergeteli per 5 minuti in acqua bollente e poi scolateli.

● Staccate le chele, estraete la polpa dalla carcassa e trasferitele nella padella con gli odori e i pomodorini preparati. Alzate la fiamma e sfumate con il vino, quindi proseguite la cottura, per circa 10 minuti a fiamma bassa.

● Aggiungete i pomodorini, alzate la fiamma e fateli saltare per 1 minuto circa, regolando di sale e di pepe, poi proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 4-5 minuti. Spegnete, unite un po' di prezzemolo sminuzzato e mescolate.

● Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente e versatela nella padella del sugo, che avrete rimesso su fuoco vivace. Saltate gli spaghetti per qualche secondo, in modo che si insaporiscano bene, quindi servite.

I consigli di Carla

● Per questa ricetta potete utilizzare il granchio porro, una specie caratterizzata da una polpa abbondante e saporita.

Video di ricetta correlata

Le Penne alla Polpa di Granchio sono uno di quei primi piatti di pesce che si preparano in pochissimo tempo, ma che vi faranno fare sempre un figurone, anche con ospiti improvvisi e dell’ultimo minuto. Facili e veloci da preparare, le Penne alla Polpa di Granchio si caratterizzano per un gusto fresco e tipicamente estivo, dato dal condimento a base di pomodorini e dalla polpa di granchio, tenera e dal sapore delicato e burroso.

Ad arricchire ulteriormente il Fondo di Cottura, il vino bianco con il quale sfumare la polpa di granchio, che donerà un sapore più intenso a questo primo piatto di mare davvero semplice e realizzato con pochissimi ingredienti. Inoltre, come vedremo, le Penne alla Polpa di Granchio sono anche molto versatili e si prestano a ulteriori arricchimenti a seconda dell’occasione in cui vorrete servirli o del menù che andrete a preparare.

Gustoso e dall’aspetto raffinato, questo piatto di Penne alla Polpa di Granchio è ideale anche da preparare durante cene più formali, avendo la sicurezza di preparare una ricetta semplice ma che sorprenderà piacevolmente i palati dei vostri ospiti, senza appesantire: un connubio davvero ideale!

Se siete alla ricerca di altre ricette di primi piatti di pesce facili e veloci, date un’occhiata a queste: Spaghetti agli Scampi, Tagliatelle Cremose Panna e Gamberi, Trofie al Sugo di Pomodoro e Gamberetti, Pasta con Moscardini e Olive e i freschissimi Spaghetti al Limone e Gamberi. Inoltre non lasciatevi sfuggire il nostro raccoglitore con le 30 Imperdibili Ricette a Base di Pesce: preparare un intero menù al sapore di mare non sarà mai stato così facile!

E ora ingredienti a portata di mano e trasferiamoci in cucina: prepariamo insieme queste gustose Penne alla Polpa di Granchio!

2. Ricette
3. Ricetta a base di granchio
4. Ricetta con aglio
5. Caserecce alla polpa di granchio e pomodorini pachino

Un po 'di frutti di mare è delizioso.

• (5/5 - 1 voto)
• 16

Preparazione

• Soffriggere l'aglio insieme al peperoncino.
• Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
• Scolare la polpa di granchio dalla sua acqua di conservazione (io la sciacquo anche)
• Intanto che la pasa cuoce fare saltare i pomodorini tagliati a spicchi, quando si sono ammollati aggiungere la polpa di granchio, salare e pepare e aggiungere il prezzemolo.
• Scolare la pasta e saltarla nel sugo.
• Servire!!

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Foto

Domande:

Ricette simili

Ricette

Articoli correlati