Oggi parliamo di una preparazione dolce: la pasta frolla con Olio EVO!La pasta frolla è da sempre un impasto super versatile e facile da prepare. Biscottini, crostate e pasticcini sono i principali dolciumi preparati con essa. Show Con gli ultimi tempi, la salute è passata in primo piano, e si preferiscono le alternative meno grasse al classico burro. Ecco quindi come preparare la frolla con l’Olio EVO! L’importanza degli ingredientiLa ricetta classica prevede l’uso di soli 4 principali ingredienti, che giocano un ruolo fondamentale!
A seconda delle preferenze, vengono aggiunti sale, aromi (scorza d’agrume, vaniglia) e un pizzico di lievito. [dt_quote type=”pullquote” layout=”right” font_size=”big” animation=”none” size=”1″]Il modo migliore per aggiungere gli aromi, è legarli ad un grasso. Ad esempio, se voleste aggiungere dell’aroma di vaniglia, sarebbe opportuno inserirlo insieme al burro (o all’olio) per esaltarne il sapore![/dt_quote] L’impasto deve essere lavorato velocemente, senza scaldarlo, altrimenti potrebbe essere difficile da stendere e duro dopo la cottura. L’alternativa salutareNegli ultimi anni si è sempre cercata l’alternativa più salutare, complice la nuova consapevolezza sull’alimentazione, intolleranze al lattosio o la voglia di diminuire i grassi saturi. [dt_quote type=”pullquote” layout=”right” font_size=”big” animation=”none” size=”1″]Ne abbiamo parlato qui, mentre per un approfondimento scientifico: fondazione Veronesi [/dt_quote] L’importante, per la buona riuscita della ricetta, è che ci sia una parte di grassi. Essa è composta solitamente dal burro, ma può essere sostituita dall’olio: il risultato sarà una frolla più sana, buona e perfetta per intolleranti al lattosio!
Come preparare la pasta frolla all’olio extra vergine di oliva E’ da un paio di giorni che mi frulla in testa l’idea di fare una crostata, nonostante sia risaputa la mia innata incapacità! Ho cercato la ricetta della pasta frolla classica e l’ho riadattata alle esigenze di intolleranza al lattosio di LUI utilizzando quindi olio extra vergine d’oliva al posto del burro e, al posto della classica grattugiata della scorza di limone ho utilizzato della cannella in polvere. Il profumo che si espande per la casa mentre cuoce nel forno è super… inoltre è molto leggera e non appesantisce come la versione classica a base di burro! Ve la consiglio. Crostata con pasta frolla con olio extravergine d'olivaPreparazione1 h Cottura30 min Tempo totale1 h 30 min Porzioni: 6 Ingredienti
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Pasta frolla per crostata con olio di oliva
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