Ricetta per fare i muffin al cioccolato

Il muffin al cioccolatoè uno spezza fame molto goloso e può essere preparato con la farina 00 che solitamente teniamo sempre nella dispensa oppure con altri tipi di farina come quella di castagne, di riso, mandorle o nocciole, usate da sole o mischiate con la farina senza glutine per renderle più leggere (va bene anche la fecola di patate).

Per dare a questi dolcetti il sapore di cioccolato, unite direttamente all'impasto e mescolate gocce di cioccolato fondente, cacao in polvere o cioccolato bianco oppure scioglietele nel burro fuso. Volete intensificare il sapore?

Aggiungete 1 cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole in ogni pirottino. Se invece preferite un impasto più delicato provate a preparare i muffin con gocce di cioccolato lasciando l'impasto bianco: dovrete semplicemente amalgamare le gocce agli ingredienti di base con l'aiuto di un mestolo di legno e proseguire con le indicazioni che vi abbiamo dato.

Per dare, invece, alla vostra ricetta di muffin un sapore fruttato, aggiungete alla base della purea di banana, di mela e cannella, qualche cucchiaio di marmellata, dei mirtilli interi o del succo d’arancia. I muffin al cacao e banane sono perfetti a colazione, mentre i muffin mele e cioccolato sono molto apprezzati come morbido snack pomeridiano, magari accanto a una tazza di tè. Se però siete più tipi da fragole, provate ad aggiungere i pezzi di frutta all'impasto dei muffin al cioccolato bianco: l'abbinamento sarà a dir poco sublime, ideale come dessert per San Valentino.

Provate anche la creativa versione conzucca e cioccolato! Per aggiungere un tocco di croccantezza ai dolcini, aggiungete della granella di noci, di cereali o di altra frutta secca grossolanamente spezzettata.

Per dei muffin morbidissimi

Come vedete, le varianti di questi dolci semplici al cioccolato sono tantissime e tutte deliziose. Ancora non vi basta e volete rendere i vostri muffin al cioccolato fondente ancora più golosi e irresistibili? Ecco il nostro consiglio: lasciate raffreddare i dolcetti una volta sfornati e poi guarniteli in superficie con una glassa al cocco o un frosting al formaggio da spalmare con una spatola o un sac à poche, non ve ne pentirete!

Una variante molto sfiziosa e facile da realizzare, ma in versione salata, è quella che prevede l'abbinamento curioso con l'uovo. Si tratta di una ricetta facile molto divertente che vi permetterà di preparare in poco tempo un antipasto sfizioso ideale anche per i bambini*.

Iniziate facendo bollire le uova e sgusciandole. Mentre si raffreddano, preparate l'impasto per muffin a base di latte, olio, uovo da una parte e parmigiano grattugiato, farina, sale e lievito dall'altra. Unite i due composti e versatene un cucchiaio in ogni pirottino, aggiungete le uova sode e ricoprite con un altro po' d'impasto. Cuocete in forno per 20 minuti e servite!

*sopra i 3 anni

Il muffin al cioccolato semplici sono una vera delizia per gli occhi e per il palato. Con il loro profumino, il loro aspetto, il loro sapore cioccolatoso, risultano irresistibili per grandi e bambini. La ricetta dei muffin originali è americana e infatti per la prima volta in Italia si sono visti questi dolcetti dalla cupola golosa nelle caffetterie e nelle bakery che strizzano l'occhio alle pasticcerie moderne.

Imuffin al cioccolato possono essere mangiati a colazione ma sono perfetti in tantissime occasioni, ideali ad esempio per la merenda dei bambini o per arricchire un buffet di dolci ad un compleanno. Se non avete mai assaggiato i muffins possiamo dirvi che per consistenza e per sapore assomigliano al plumcake, ma vengono cotti in porzioni singole con i classici pirottini dalla forma arrotondata.

Questi dolcetti al cioccolato sofficissimi e golosi sono realizzati con ingredienti di uso comune che di certo avrete anche voi in dispensa e ciò li rende decisamente molto economici e pratici da fare. Se messi all'interno di un contenitore ermetico oppure sotto una campana di vetro si conservano umidi e morbidi a lungo, anche se difficilmente non spariranno in breve tempo. Qui vi spieghiamo passo paso come fare i muffins morbidi proprio come quelli che trovate nelle pasticcerie e nelle caffetterie. Sono decisamente golosi, provateli subito e diventeranno un vostro asso nella manica.

Quando volete realizzare la ricetta dei muffin al cioccolato per prima cosa, essendo molto veloce, accendete il forno impostandolo su 200 °C statico.
Mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lasciate intiepidire.

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Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, mescolate le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, il latte e il cioccolato fondente fuso lasciato intiepidire in una grande scodella con le fruste elettriche, ma va bene anche a mano
Aggiungete al composto la farina setacciata insieme al lievito in polvere.
Mescolate e amalgamate bene il tutto.

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