A metà tra un dessert e una macedonia, meravigliosi da presentare a tavola e freschi all’assaggio: adoro gli spiedini di frutta! Questa ricetta rientra nelle soluzioni di una facilità estrema ma che si rivelano sempre vincenti, soprattutto per i bambini che, vedendo colori brillanti e la loro frutta preferita pronta e comoda da gustare (senza doverla lavare e sbucciare), non riusciranno a resistere.
Quante scorpacciate di frutta son riuscita a far fare alle mie figlie grazie a questi spiedini! Io non ho potuto non includere le mie amate fragole, la banana, fettine di arancia con la scorza e altre prelibatezze per ottenere spiedini di frutta variopinti e vivaci! Mi piace tuttavia anche l’idea di una scala di colori o di spiedini monocromatici: arancioni con melone, mango, albicocche e mandarini cinesi, oppure rossi con ciliegie, uva rossa, more, mele rosse con la buccia e
anguria! Sono tantissime le varianti con cui giocare e ti assicuro che vedere ad una grigliata in compagnia gli spiedini di frutta, accanto a quelli di carne o di verdure, mette immediatamente allegria… se poi li impreziosisci con fonduta di cioccolato fondente, granella di nocciole e coulis di
fragole e lamponi, basta: andranno via come il pane! Prova i miei spiedini di frutta e fammi sapere se ti piacciono! PREPARAZIONE: 20 min. DIFFICOLTÀ: facile COSTO: economico Spiedini di frutta: ingredienti per 8 spiediniPer gli spiediniananas 200 g di polpa al netto degli scarti Per la fondutacioccolato fondente (al 50%) 200 g Per la coulislamponi 100 g Spiedini di frutta: procedimentoPer gli spiediniInizia a pulire e a tagliare la frutta. Togli la buccia esterna dell’ananas, tagliala a fette spesse 3 cm e riduci ciascuna in cubi, evitando il cuore legnoso. Qui sotto, ecco il mio video su come fare! Rimuovi i semi interni del melone, quindi taglialo a fette spesse ed elimina la buccia esterna.  Riduci anche questo in cubi di 3 cm per lato. Sbuccia i kiwi ed elimina l’estremità, quindi tagliali per il lungo e riduci ogni parte a metà. Lava bene le fragole, asciugale e rimuovi il picciolo. Sbuccia la banana e riducila in 4 o 5 pezzetti al massimo (per ottenere pezzi di grandezza simile agli altri frutti). Dopo averla lavata e asciugata, affetta l’arancia in fette sottili 3 mm. Inizia a comporre gli spiedini come ti suggerisce la fantasia oppure seguendo una delle mie sequenze: un mirtillo, un acino di uva bianca, un pezzetto di banana, una fetta di arancia piegata a metà, una fragola, un pezzetto di kiwi, un’altra fetta d’arancia, un pezzetto di melone, uno di ananas e infine un acino d’uva nera. Per la fondutaPrepara ora la fonduta di cioccolato. Trita il
cioccolato fondente e fallo sciogliere al microonde oppure a bagnomaria, ponendolo in un pentolino adagiato in un altro leggermente più grande e riempito con due dita d’acqua, senza che questa tocchi però il fondo del pentolino contenente il cioccolato. Per la coulisFai ora la coulis. Pulisci le fragole, rimuovi il picciolo, tagliale a tocchetti e ponile in una padella assieme ai lamponi puliti e allo zucchero. Fai cuocere tutto a fuoco lento, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e la frutta ammorbidita. A questo punto filtra la salsa in un colino a maglie strette, premendo con una spatola per ottenere una salsa liscia e senza semini. Trasferisci anche questa in una coppa e tienine un po’ in un’altra sac à poche per le decorazioni. Per guarnireServi due spiedini a testa: puoi accompagnarli servendoli con le salse in due ciotoline distinte, oppure decorane uno con la fonduta di cioccolato e granella di nocciole, l’altro con la coulis di frutti rossi. I tuoi spiedini di frutta sono pronti! Spiedini di frutta: noteIo ho usato la frutta che preferisco ma tu puoi variare e aggiungendo quella di tuo gusto o di stagione. Adoro il cioccolato fondente ma puoi variare con quello bianco, riducendo però la panna fresca liquida. Spiedini di frutta: conservazioneConsiglio di consumare subito gli spiedini di frutta già irrorati con le salse; puoi invece conservare per qualche ora gli spiedini lisci, in frigorifero e coperti con la pellicola trasparente. Se non servi subito la fonduta di cioccolato, conservala a temperatura ambiente coperta con pellicola trasparente a contatto. Non consiglio di congelare gli spiedini di frutta. Come fare per non far annerire gli spiedini di frutta?Basta quindi avere in casa limone ed arancia, e bagnare la frutta che si vuole utilizzare per realizzare gli spiedini. Non solo il limone e l'arancia evitano l'annerimento della frutta degli spiedini, ma insaporiscono la stessa, nel caso in cui fosse ancora troppo acida.
Come posizionare gli spiedini di frutta?Come servire gli spiedini di frutta
Potete stenderli su un piatto ovale da portata e appoggiarli direttamente in tavola. Per un buffet o una grigliata, potete inserirli all'interno di un vaso di vetro, abbastanza alto da contenerli, oppure inserirli all'interno di un frutto.
Cosa abbinare agli spiedini di frutta?Non sapete come accompagnare i vostri spiedini di frutta? Una delle idee più semplici consiste nel servirli accompagnati da una ciotolina di yogurt greco in cui sarà facile intingerli. Preparate questi spiedini con fragole, uva e ananas o altra frutta di stagione.
Come si prepara un buffet di frutta?L'accoppiata frutta e dolci è sempre una soluzione perfetta per un buffet appetitoso. Una delle idee sfiziose sono i cestini di frutta, piccoli gusci di pasta frolla friabile, colmi di crema pasticcera vellutata e completati da frutta fresca. Altra ricetta molto apprezzata è la combo cioccolato e fragole.
|
Spiedini di frutta fatto in casa da benedetta
Diritto d'autore © 2024 en.frojeostern Inc.
