Frutta che si può mangiare con la gastroenterite

Ultimo aggiornamento: 29 Aprile 2020

Consulente Scientifico:
Dottoressa Margherita Mazzola
(Specialista in biologia e nutrizione)

La dieta per gastroenterite è uno dei rimedi assolutamente indispensabili per avere una rapida e completa guarigione. Seguire una corretta alimentazione è fondamentale quando si soffre di questa patologia dell’apparato gastrointestinale di natura virale o batterica, caratterizzata da sintomi quali diarrea e vomito. Vediamo quindi cosa mangiare e quali alimenti invece limitare o evitare.

Indice Articolo:
• Perché è necessaria?
  • Cosa è la gastroenterite?
• Cosa mangiare?
  • Alimenti consigliati
  • Cibi da evitare
  • Fase di recupero
• Dieta per i bambini
• Menù di esempio

Perché è necessaria la dieta in caso di gastroenterite?

Seguire la giusta dieta in caso di gastroenterite è fondamentale. Questa patologia, che può essere di origine virale o batterica, colpisce stomaco e intestino per cui scegliere gli alimenti da mangiare e quelli da evitare è indispensabile per ridurre la sintomatologia in atto, solitamente caratterizzata da diarrea e vomito. La dieta, oltre a migliorare la sintomatologia, aiuta anche ad accelerare il processo di guarigione ed a migliorare lo stato di benessere generale del paziente.

Cos'è la gastroenterite?

La gastroenterite è una patologia che colpisce il tratto gastrointestinale. È di natura infiammatorio – infettivo ed è solitamente causata da:

• Virus quali rotavirus, adenovirus, e astrovirus.
• Batteri quali Shigella, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium difficile e Campylobacter.
• Parassiti quali Entoamoeba hystolica, Giardia lamblia e Cryptosporidium.

La gastroenterite può essere classificata in base alla durata dei sintomi. Distinguiamo una forma:

Acuta, quando i sintomi hanno una durata inferiore alle due settimane. È la forma più frequente di gastroenterite.

• Persistente, quando i sintomi si protraggono per oltre due settimane.
• Cronica, quando i sintomi durano oltre un mese.

La sintomatologia è a carico dell’apparato gastrointestinale e si manifesta con sintomi quali:

• Diarrea associata a crampi addominali ed a dolore addominale.
• Nausea e vomito.
• Mal di testa.
• Dolori muscolari.

Puoi approfondire le caratteristiche della gastroenterite.

Cosa mangiare?

La gastroenterite, sia virale che batterica, si manifesta con le stesse caratteristiche sia per gli adulti che per i bambini.

In particolare gli alimenti consigliati in caso di gastroenterite sono tutti quei cibi che riducono la sintomatologia legata alla patologia(in particolare vomito e diarrea) e ripristinano la flora batterica.

Approfondisci qual'è la giusta alimentazione in caso di diarrea.

Essenziale è l'assunzione di molti liquidi per reintegrare quelli persi con la sudorazione, il vomito e la diarrea per evitare la disidratazione. Anche in presenza presenza di vomito è consigliabile bere a piccoli sorsi e di frequente.

Alimenti consigliati nella fase acuta.

Anche nella fase acuta non bisogna digiunare, ma seguire una dieta leggera privilegiando alimenti facilmente digeribili quali ad esempio:

• Riso bianco preferibilmente da consumarsi lessato e condito con olio extra vergine di oliva.
• Fette biscottate, grissini, crackers e pane bianco tostato.
• Salumi magri e sgrassati quali prosciutto crudo e bresaola.
• Carni magre quali pollo o pesce altamente digeribile come il merluzzo, da cucinare al vapore o bolliti.
• Formaggi stagionati quali ad esempio il parmigiano o il grana padano.
• Carote, da consumarsi preferibilmente lessate ed a cui abbinare delle patate ma in quantità non eccessiva poiché potrebbero aumentare il gonfiore intestinale.
• Frutta quali banane e mele (queste ultime preferibilmente da consumarsi cotte).
• Condimenti quali olio extravergine di oliva e succo di limone.
• 1,5 – 2 litri di acqua al giorno per reintegrare i liquidi persi con il vomito e la diarrea.
• Bevande quali caffè d’orzo o camomilla.
• In base alla tolleranza individuale può essere consentito a piccole dosi lo yogurt per aiutare a ripristinare la flora batterica intestinale.

Alimenti da evitare.

In caso di gastroenterite sarebbe bene escludere dalla dieta di adulti e bambini tutti quegli alimenti che possono peggiorare la sintomatologia. In particolare sono da limitare o evitare alimenti quali:

• Cereali integrali i quali, a causa del loro elevato contenuto di fibre, possono aumentare le scariche di diarrea.
• Frutta e verdura (eccetto quelle precedentemente consigliate) a causa del loro elevato contenuto di fibre.
• Latte, latticini e formaggi freschi, poiché aumentano la motilità intestinale e quindi la diarrea.
• Bevande zuccherate come ad esempio i succhi di frutta, in quanto lo zucchero può avere un effetto lassativo.
• Bevande a base di caffeina in quanto tale sostanza può avere un blando effetto lassativo.
• Alcolici e superalcolici in quanto aumentano lo stato di disidratazione.
• Legumi i quali, a causa della loro capacità fermentativa possono aumentare la formazione di gas intestinali e peggiorare la diarrea.
• Cibi speziati, perché aumentano lo stato infiammatorio, ed alimenti quali agrumi e pomodori perché aumentano l’acidità gastrica.

La dieta nella fase di recupero dopo la gastroenterite.

Passata la fase acuta è possibile reintrodurre poco alla volta verdure e frutta e progressivamente anche il latte. Vanno comunque evitati ancora per un po di tempo alimenti ricchi di grassi o ricchi di zuccheri, le fritture e le spezie.

La dieta per la gastroenterite nei bambini.

Un tempo, quando i bambini avevano disturbi intestinali, la dieta consisteva nel digiuno o al limite riso in bianco e tè al limone.

Oggi, invece i pediatri consigliano, oltre che ad una pronta reidratazione, anche una corretta alimentazione.

La Società Europea di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica (ESPGHAN) raccomanda di alimentare i bambini anche in caso di vomito e diarrea con una dieta adatta alla loro età che assicuri un normale apporto di proteine e calorie.

La dieta per neonati e bambini prevede:

• reidratare con liquidi quali acqua, camomilla e brodi ed evitare bevande gassate soprattutto nei bambini con età inferiore ai 5 anni,
• evitare alimenti ricchi di zuccheri semplici, lattosio, fibre e grassi,
• preferire alimenti in grado di modificare la microflora intestinale, come i probiotici,
• scegliere alimenti quali riso per la sua proprietà astringente, pane tostato, fette biscottate, grissini o crackers, carni magre o pesce,
• preferire metodi di cottura come vapore, microonde, griglia,
• i neonati allattati al seno devono continuare l'allattamento materno che contiene sostanze battericide,
• i neonati non allattati al seno devono assumere un latte formulato contenente lattosio, in caso di diarrea è lieve, un latte privo di lattosio in caso di diarrea grave.Esempio menù per gastroenterite cronica.

Riportiamo di seguito uno schema dietetico che è possibile seguire quando si soffre di gastroenterite. Lo schema prevede due proposte per ogni pasto.

Colazione:

• Camomilla senza zucchero, 3 o 4 fette biscottate,

• Tè bianco senza zucchero, 2 – 3 fette di pane bianco tostato.

Spuntino di metà mattina:

• Yogurt un vasetto da 125 g (solo se tollerato),
• Una mela cotta.

Pranzo:

• 60 – 70 g di riso da condire con olio extravergine di oliva e parmigiano (2 cucchiaini),
• Pollo ai ferri (120 g), 2 – 3 fette di pane bianco tostato.

Spuntino di metà pomeriggio:

• Una mela cotta,

• Una banana.

Cena:

• Merluzzo bollito (circa 200 g), 2 patate lessate, una carota lessata,

• Pollo ai ferri (120 g), 2 patate lessate, una carota lessata.

Che frutta posso mangiare con virus intestinale?

Cosa si mangia quando si ha la gastroenterite?

Cosa mangiare a colazione con la gastroenterite?

Come guarire in fretta dalla gastroenterite?