Show  La ricetta per fare lo zucchero a velo in casa è tutt’altro che difficile. Con pochi ingredienti si porta a compimento una preparazione davvero agevole. E in un paio di minuti sarà, dunque, possibile avere uno dei più utilizzati elementi per guarnire i dolci.
Gli ingredientiLo zucchero a velo fatto in casa richiede poche materie prime. Per prepararlo occorrono:
Come spesso accade, le quantità possono diventare una scelta soggettiva. Preparare in casa questo tipo di zucchero significa creare un elemento che, in maniera quasi vellutata, possa adagiarsi sui dolci che si fanno in casa. E ognuno potrebbe regolare i dosaggi rispetto alla propria esperienza. Qualora, però, si vogliano seguire delle linee guida, si possono utilizzare 15 o 20 g di amido di mais per mezzo chilo di zucchero semolato. Chiarito questo aspetto, non resta che spiegare come avere lo zucchero a velo fatto in casa. Per arrivare al risultato finale basterà mettere i tre ingredienti all’interno di un frullatore e azionarlo. Per quanto tempo? Dipende. Occorrerà, infatti, che si arrivi ad un livello di consistenza che è quello ricercato da chi effettua la preparazione. In genere, per fare lo zucchero a velo in casa si consiglia di far durare le operazioni sessanta o novanta secondi. A quel punto, in teoria, sarebbe pronto da utilizzare. Preparare lo zucchero a velo senza frullatore, ecco come fareLo si può, inoltre, fare senza frullatore, a patto che ovviamente si usino strumenti che abbiano una funzionalità analoga. Basti pensare, ad esempio, ai più sofisticati e diffusi robot da cucina. Tuttavia, si può preparare lo zucchero a velo senza frullatore anche aiutandosi con un mortaio. Ad esempio quello per il pesto. Non resterà che operare fino all’ottenimento della consistenza che si desidera. Zucchero a velo senza amido, ecco come è possibileQuesta ricetta, per quanto elementare, consente anche di beneficiare di diversivi. Tra gli ingredienti citati c’è lo zucchero semolato e altro non è che quello bianco utilizzatissimo. In pratica non c’è differenza tra zucchero semolato e zucchero bianco, come lo chiamano alcuni. Chi volesse, comunque, utilizzare lo zucchero di canna potrebbe farlo tranquillamente. Chi si chiede come fare lo zucchero a velo in casa potrebbe anche cercare una soluzione senza amido di mais. Alcuni, infatti, lo sostituiscono con la farina. Il procedimento è il medesimo. Quando il nostro zucchero sarà pronto si potrà poi, ad esempio, utilizzare per decorare una torta allo yogurt, sempre fatta in casa. Lettura consigliata Quale olio per friggere farebbe meno male e perché Si invita a leggere attentamente le Avvertenze riguardo al presente articolo e alle responsabilità dell'autore, consultabili QUI» Zucchero a velo croce e delizia di ogni celiaco, sappiamo che per noi è purtroppo un prodotto a rischio quindi prima dell’acquisto dobbiamo sempre verificare che sia “senza glutine”, ora non so voi ma io devo fare diversi Km per trovare un supermercato fornito di zucchero a velo consentito e di certo non posso andare in crisi ogni volta che lo trovo tra gli ingredienti di una ricetta. Perciò mi armo di coraggio e cerco nel mio ricettario Bimby trovando la soluzione: Zucchero a velo fatto in casa, ci vogliono pochi ingredienti e un Bimby o in alternativa un buon frullatore. Apprezzerete anche voi questa libertà quando scoprirete che oltre a produrlo potrete anche aromatizzarlo a vostro piacimento usando aromi naturali, vaniglia, limone, arancia, cannella, menta e così via. Se usate la buccia degli agrumi potete farla seccare (sul termosifone o stufa nel periodo invernale a temperatura ambiente in estate) oppure tagliarla sottilmente e usarla direttamente, parliamo di scorzette non della buccia di un limone intero l’aroma si deve appena sentire, l’umidità in questo caso verrà assorbita sia dallo zucchero che dall’amido.
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby o del frullatore, nel caso del Bimby impostate velocità Turbo (ricordatevi di mettere il bicchierino o troverete la polverina finissima e appiccicaticcia ovunque 😛 ) per circa 7 secondi, aprite e con una spatola pulite le pareti del boccale, chiudete e reimpostate il Turbo per altri 7/10 secondi; se usate il frullatore mandatelo alla massima velocità finchè non vedrete i cristalli dello zucchero diventare polvere. Se aumentate la dose dovete aumentare proporzionalmente il tempo di polverizzazione. Mi raccomando ricordatevi che la velocità delle lame in azione produce calore quindi per evitare di cuocere lo zucchero evitate di mantenere l’apparecchio in funzione per troppo tempo, ogni tanto fermatevi e controllate. Conservatelo in un barattolo chiuso ermeticamente (lo zucchero soffre l’umidità) e usatelo tutte le volte che volete, più nessuna paura di rimanere senza 😉 Ecco il risultato finale Un abbraccio 🙂 Post Correlati:Perché si mette l'amido di mais per fare lo zucchero a velo?Per produrre il secondo, reperibile solitamente solo in ambito professionale, c'è bisogno dell'amido che funge da agglomerante e lo rende idrorepellente, in modo che non si sciolga subito quando si spolvera sulla superficie di un dolce umido, a differenza dello zucchero a velo classico.
Come sostituire 100 g di zucchero a velo?Semplicemente, frulla i due in un robot da cucina o in un frullatore.. 1 tazza di zucchero bianco normale.. 1 cucchiaio di amido di mais. Frullare fino a raggiungere una consistenza bianca polverosa che ricorda lo zucchero a velo.. Come macinare zucchero?Mettete nel bicchiere del frullatore o del tritatutto lo zucchero semolato e frullate alla massima potenza per 1 minuto circa. Aprite il frullatore e con una spatola spostate tutto lo zucchero che si è depositato sulle pareti sulla base del frullatore.
Come è fatto lo zucchero a velo?Si tratta di un ingrediente a base di glucidi e contiene polvere di saccarosio. È utilizzato in cucina soprattutto per guarnire torte e altre ricette dolci, in alternativa allo zucchero semolato, per portare in tavola piatti dal grande impatto estetico.
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Come fare lo zucchero a velo con la farina
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