Alici Pastellate e FritteBuone, croccanti, saporite, le Alici Pastellate e poi Fritte sono una squisitezza. Certo, è vero, il fritto fa male! Ma cosa vogliamo farci? Privarci di tutto? Ogni tanto è giusto soddisfare il palato e anche lo spirito assaporando del cibo appagante. Non bisogna mica farlo tutti i giorni. In questa... Show
0 0 Le alici indorate e fritte sono una tipica ricetta napoletana molto prelibata e salutare, molto apprezzata dai bambini… e non solo!! Le alici indorate e fritte sono una variante delle Alici fritte, rispetto a queste preferiscono un taglio più grande delle alici che, grazie alla loro carnosità lo rendono molto sostanzioso. Un modo sicuramente più light ma altrettanto gustoso per consumare le alici è la ricetta delle alici in tortiera, semplice e veloce, da provare anche nella
versione con i pomodorini. Procedimento:Pulite le alici togliendo la testa e le interiora.  Sbattete le uova con il sale e se lo preferite aggiungete anche il pepe. Infarinate le alici da entrambi i lati facendo attenzione a rimuovere la farina in eccesso. Passatele nell’uovo sbattuto. In una padella fate scaldare l’olio e friggete le alici da entrambi i lati finché risultano dorate. Quando le alici saranno pronte disponetele su di un piatto su cui avrete messo della carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso. Servite le alici indorate e fritte ancora calde cosparse di sale e per chi lo preferisce anche di pepe e di limone.
Le alici sono uno dei pesci azzurri maggiormente utilizzati nella cucina campana, infatti sono usate anche per preparare un ottimo piatto di pasta, semplice e veloce “Gli spaghetti con la colatura di alici di Cetara“. Condividi sui social: Facebook - Twitter - Pinterest torna all'elenco ingredienti - torna all'elenco ingredienti - Ingredienti: 500 Grammi Alici freschissime
Tempo preparazione 10 minuti Tempo cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Consumo energetico moderato Difficoltá: alla portata di tutti Come cucinare le alici di Benedetta Rossi?Passate le alici nell'uovo sbattuto, quindi le impanate nel pangrattato. Disponetele su una teglia ricoperta con carta forno. Finite con un generoso filo d'olio. Mettete quindi a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Come Marinare le alici Benedetta Rossi?Lavale sotto l'acqua corrente e tamponale con carta da cucina. Disponile in un unico strato e lasciale marinare con succo di limone o aceto bianco almeno per due ore. Condisci con olio e limone oppure olio e aceto, aggiungendo tritato di aglio, peperoncino e origano. Servile con crostini di pane tostati.
Come friggere le alici congelate?Lavare e togliere la lisca alle acciughe, salare leggermente, spolverizzarle con farina, immergere una ad una nell'uovo battuto, passare nel pan grattato . Si possono friggere subito e servire calde o fredde, oppure si possono sistemare nel freezer e friggere congelate .
Come si mangiano le alici fritte?Come ogni frittura, anche quella delle alici fritte va consumata con moderazione, una volta ogni tanto, per non eccedere con le calorie e magari accompagnata da verdure fresche, per contrastare la grassezza del fritto, magari una bella insalata o un pinzimonio.
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Alici fritte fatto in casa da benedetta
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