Il Rotolo alla Crema di Pistacchio è un dolce gustosamente Siciliano, perchè racchiude i profumi della terra sicula: mandorle, pistacchio e limone. Il più classico tra i rotoli è sicuramente il Rotolo alla Nutella, ma questa versione farcita con crema al pistacchio, non ha niente da invidiare al suo concorrente. Questa ricetta semplice e veloce permette di ottenere un dolce dal risultato davvero accattivante. Show Indice
Come fare Rotolo alla Crema di Pistacchio
 Consigli e curiositàfacile da preparare Ingredienti per 8 personePer la Pasta Biscotto:
Per la Crema:
Strumenti Utilizzati
PreparazionePer preparare la base del Rotolo alla Crema di Pistacchio: sbattere con le fruste uova, zucchero e i sei cucchiai di acqua tiepida, finchè diventa spumoso. Continuando a frullare aggiungere vanillina, scorza di limone, le farine, ed il lievito. Versare il composto in uno stampo da 40 cm, foderato di carta forno, mettere nel forno per circa 10 minuti a 180°. Sfornare la pasta biscotto, metterla in uno strofinaccio pulito e bagnato, arrotolatelo e lasciatelo riposare per qualche minuto. Nel frattempo aprite la confezione di crema al pistacchio (mettendo qualche cucchiaiata da parte) aprite il rotolo spalmate la crema su tutta la superficie e arrotolatelo di nuovo, questa volta senza strofinaccio. Mettetelo sopra un vassoio, spalmateci sopra la crema che avevate messo da parte, ed infine le scaglie di mandorla. Assaggiatela e.......non vi fermerete più!!
Il rotolo al pistacchio è un dolce goloso perfetto per ogni occasione. Si prepara con una base di pasta biscotto farcita con mascarpone e crema al pistacchio. Una ricetta che una volta provata non lascerete più! EsecuzionemediaTempo Preparazione30 minTempo Cottura 20 min Luogo di riposoin frigoriferoTempo di riposo 2h Porzioni 8 Ingredienti
PER LA PASTA BISCOTTO:
PER IL RIPIENO: INOLTRE:
Il rotolo al pistacchio è un dolce goloso perfetto per ogni occasione, dal compleanno alla cena tra amici. Un dessert che si compone di una base di pasta biscotto farcita con mascarpone e crema di pistacchio e decorato con poco zucchero a velo e una granella di pistacchi. La parte che richiede più attenzione è la chiusura a rotolo della pasta biscotto: aiutatevi con della carta forno, l'operazione così risulterà molto più semplice, come vedrete indicato nei passaggi. Se cercate dolci dalla ricetta non complicata e d'effetto, i rotoli sono sempre un'ottima idea, perché possono essere personalizzati a piacere: con questa stessa base, provate il rotolo alla confettura di albicocche o il rotolo alla Nutella. Se invece è il pistacchio l'ingrediente che volete sperimentare nella vostra pasticceria casalinga, vi suggeriamo la torta Nua alla crema di pistacchio e la torta di pane e pistacchi. ALTRE RICETTE GOLOSE: Tiramisù al pistacchio, Rotolo al cioccolato e crema al mascarpone, Rotolo alla ricotta, fragole e pistacchi Come preparare: Rotolo al pistacchio1 Per preparare il rotolo al pistacchio partite dalla pasta biscotto. Separate i tuorli dagli albumi, montate i primi insieme allo zucchero, con un paio di fruste elettriche o con la planetaria, fino a ottenere un composto molto chiaro e spumoso. Unite la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata e amalgamate. 2 Montate gli albumi a neve morbida. Incorporateli all’impasto precedente mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Trasferite il tutto in una teglia ricoperta con carta da forno e stendetelo a uno spessore di circa mezzo centimetro (abbiamo utilizzato una teglia da 29x25 cm). Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. 3 Sfornate il dolce e rovesciatelo su un canovaccio, o su un foglio di carta forno, spolverizzato con poco zucchero semolato. Spennellate con acqua fredda la superficie della carta forno in modo da aiutarvi nell'operazione di rimuoverla. Una volta tolta tutta, sostituitela con un nuovo foglio e arrotolate. Lasciate raffreddare completamente. 4 Dedicatevi al ripieno: mescolate il mascarpone con la crema spalmabile di pistacchio con uno sbattitore elettrico o con la planetaria fino a ottenere una crema omogenea. Srotolate la pasta biscotto e aiutandovi con un cucchiaio stendetevi sopra la crema preparata. 5 Arrotolate nuovamente e ponete in frigorifero per 2 ore. Disponete quindi il rotolo al pistacchio sul piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e guarnitelo con la granella di pistacchi. CommentiSCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ROTOLO AL PISTACCHIO"
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