Di Anita Borriello | 30 Novembre 2020 Foto
Shutterstock | ArtCookStudio Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 45 minuti Porzioni:
10 Persone Calorie: 420/porzione La millefoglie con crema Chantilly, conosciuta anche come torta diplomatica, è un dolce perfetto per concludere un pasto speciale nei giorni di festa. In questa golosa millefoglie la delicatezza della crema Chantilly si sposa perfettamente con i molteplici strati friabili della pasta sfoglia: una preparazione tutto sommato semplice, il cui risultato finale non avrà nulla da invidiare a qualsiasi suo analogo realizzato in pasticceria. Proseguite con la lettura per scoprire la ricetta tradizionale e le varianti golose del dessert. Ingredienti
Preparazione
Millefoglie alla crema Chantilly: le varianti goloseFoto Shutterstock | koss13 Potreste seguire la ricetta che vi abbiamo indicato sopra con qualche piccola variazione per rendere il dolce ancora più goloso. Prima di farcire il dessert con la crema, potreste mescolare quest’ultima con delle gocce di cioccolato e far diventare il vostro dolce perfetto anche per essere servito come torta di compleanno per grandi e piccini. In alternativa, se volete un dessert sofisticato da servire a fine pasto: provate ad alternare un ciuffo di Chantilly con della frutta come fragole o lamponi per servire poi il tutto in comode mono-porzioni da mangiare anche in pieni (ideale per un buffet di dolci). L’ultima variante che vi suggeriamo, è la più calorica di tutte ma fidatevi: sarà una vera e propria goduria per il palato grazie all’aggiunta della Nutella! Fate uno strato di crema Chantilly con granella di nocciole, uno strato di Nutella (dopo averla fatta sciogliere un pochino al microonde per renderla più liquida in modo da essere spalmata con facilità). Continuate così fino al termine degli strati di pasta sfoglia. TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:
Parole di Anita Borriello Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni. Come è nata la millefoglie?In Francia, patria natale di questa leccornia multistrato, la Millefoglie è nota anche col nome di Napoleon. Secondo le fonti ufficiali, l'origine reale della Millefoglie, in realtà , è sconosciuta, anche se le prime tracce si ritrovano nel libro Cuisinier franà§ois di Franà§ois Pierre de La Varenne, datato 1651.
Perché la crema chantilly si smonta?La cottura è avvenuta ad una temperatura troppo bassa (inferiore agli 85°) oppure si è usata poca farina. Aggiungere, quindi, un pò di gelatina in fogli reidratata in acqua alla crema calda e mescolare finchè non si sarà sciolta.
Come si taglia la torta millefoglie?Una volta infilzata la torta al centro con la lama perpendicolare ad essa, eseguire un movimento di seghettatura uscendo verso l'esterno della torta, facendo Attenzione a non esercitare pressione ulteriore a quella del movimento di taglio.
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