Croccante fuori e morbidissimo dentro il PANE FATTO IN CASA è davvero facile da fare con la ricetta che ti lascio oggi, se ci sono riuscita io ad averlo perfetto, sarà un gioco da ragazzi anche per te! Il pane fatto in casa è un’esperienza unica, almeno una volta ci abbiamo provato tutti, chi con ottimi risultati a chi invece non è andato a buon fine. Pane fatto in casa con impasto facile che lavori con una forchetta senza sporcare nulla, come
tavolo e mani. Un impasto per pane ad alta idratazione. Fare il pane in casa non è difficile, anzi, è molto semplice, ci sono da seguire per bene solo i vari tempi e fasi di lievitazione. Se vuoi fare del buon pane fatto con le tue mani, devi sapere che non puoi andare di fretta, ma devi metterci tutta la pazienza ed il tempo necessari che occorreranno. Tanta pazienza che ti verrà ripagata da un pane favoloso, come quello comprato dal panettiere, con la crosta croccantissima che scrocchia mentre
lo tagli o lo mordi e con la mollica sofficissima e bella alveolata. Un profumo magnifico pervaderà la tua cucina mentre il pane è in forno, e una volta cotto, il tempo di lasciarlo freddare ed è tutto tuo! Da me come l’ho preparato è finito in mezza giornata! I ragazzi ci hanno fatto merenda con sopra della marmellata e la sera ci abbiamo mangiato degli affettati con formaggi e pi anche delle gustose bruschette. Io ho realizzato una bella pagnotta di pane, te puoi fare la forma di filone o fare
delle piccole pagnotelle. Seguimi nella ricetta che ti mostro come preparare il pane fatto in casa buono come quello del panettiere. Ingredienti per una pagnotta di pane fatta in casa
Preparazione
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Quando è il momento di infornare il pane?Si sfiora appena l'impasto pigiandolo lievemente con un dito o due e se questo torna indietro velocemente senza lasciare impronte, è pronto da infornare.
A quale temperatura si cuoce il pane?Di solito la temperatura per cuocere il pane oscilla tra i 220 °C e i 275 °C. Più il forno è grande e maggiore sarà la temperatura da impostare.
Cosa si può fare nel forno a legna?Come si usa il forno a legna
Il forno a legna è ideale non solo per il pane con lievito madre e le pizze, ma anche per cucinare arrosti, dolci, verdure, legumi e focacce.
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